即使是国际知名特许品牌，其特许的目的也是从自身利益出发。特许者提供给加盟者的特许经营机会，能给加盟者带来的好处实际上十分有限，不会是一块天上掉下的“馅饼”，而在更大意义上是一个迷惑人的“陷阱”。

    翻开报纸，打开电视，点击网站，甚至在街头，都会有特许经营加盟广告的“身影”闪现其中，作为一个全新的现代营销模式，特许经营已被越来越多的企业所运用。

     同时我们也看到近年来，国内的特许品牌发展迅速，面对特许经营带来的无限商机，众多的餐饮投资者更是热情高涨，千方百计地想要在第一时间挤进特许经营品牌的加盟队伍，以免错过良好的先机，然而，特许经营究竟是一块现成的“馅饼”，还是一个唬人的“陷阱”？

对特许者来说，特许经营无疑是一种低风险，低投资的有效扩张策略，除了能凭借现有的品牌和管理收取可观的加盟特许费外，不能在加盟都随后的经营过程中不断分成，既增加盈利，又占领市场，还能充分利用加盟者作为消费市场当地人的各种地缘优势来充实自己，可谓一举多得。而对加盟者来说，尽管可以在国际知名品牌的架构下开始自己的事业，从一定程度上减少创业风险，并能在创业与经营的过程中获得先进的管理理念，但是世界上没有免费的午餐，国际知名品牌特许者绝对是从自己利益的角度出发来开展特许经营的，不会把加盟者的利益摆在第一位。

一、 夸大投资回报，诱骗加盟费用

[案例]

“一杯咖啡的成本是2—3元，它的售价为10—12元，一天卖出50杯，这样每月就有1.5万元的毛利。同时，咖啡馆还可套餐，成本为8—10元的套餐售价显18-20元，一天卖50个套餐，每月也可以赚到1.5万元。假设咖啡馆的面积是50-70平方米，租金每月9000元，水电费1000元，付工资2400元，税金和其他支出一共5000元，怎么算一年的净利润也有12.6万元。

这是我在网上搜到的一则关于特许加盟宣传资料中的“可行性分析”，数据乍一看，确实够吸引人的一不留神还真有让人打算马上掏钱投资的想法，王先生就是被类似的“分析预算“忽悠的受害人。

   话说这王先生是某电脑城科技公司部门主管，工作原因，经常与客户出入咖啡店，一次偶然机会，在一杂志上见到了一家咖啡店的“特许经营”宣传资料，对比了投资和回报的“可行性分析”，王先生就和两个同事在向咖啡店总部缴纳了数万的“加盟费”后，开始经营起咖啡店生意。

转眼间三个月过去了生意情况并没有像预计中的那样顺利，不仅每月没有预期的上万元的进账，开业三个月还花去了近4万元，王先生叫苦不迭，在与特许方周旋无果之后，不得不忍痛“关门转让”！

[点评]

类似案例中这样的“特许加盟”广告，乍一看很诱人，许多人也为这么美妙的计算所迷惑，王先生就是在缴纳了数万的费后开始了“咖啡馆”发财梦，然而现实却是大多数加盟者都在看似不可能赔钱的情况下赔了钱，原因何在？

   其实广告中的算账纯粹凭的是理想化的数据，没有将任何实际情况考虑其中，不同的营销手段会有不同的经营效果，其他的竞争者也是经营者必须考虑的因素。谁能保证每天都有理想的顾客群和销售量，即使这个销售量看起来并不高，但市场也许真的能让你一天只卖出一杯咖啡。

   看似美妙的前景，几乎是每个“伪特许加盟”共同的特征，乍似低廉的加盟费会在特许商那里汇聚成河，但很多人确实迷失在了这些真实的“谎言”中。

二、 特许加盟是假，卖设备才是真

   [案例]

   王小姐经营着一家凉茶店，火爆的生意随着秋天的来临步入淡季，王小姐也没有闲着，开始四处寻求解决问题的办法，工夫不负有心人，王小姐在一家网站上看到了某公司“彩色豆腐机”的宣传广告。

   “养眼增食欲，口感更美味…”

“我们卖给你的不仅仅是设备和技术，超凡的经营模式，到位的售后服务，规范的市场保护，独到的灵魂产品，明显的价格优势，周到的扶持，领先的技术，强大的品牌，让你无往而不胜！”

足以让人眼花缭乱的说辞，信誓旦旦的承诺，王小姐在与“彩色豆腐机”公司签订合作协议并支付了近3万元设备，技术转让金后，便开始打算利用设备和技术开办“天然果蔬彩色豆腐专卖店”，设备测试时做出的豆腐成型不规则，打电话询问公司，公司总是找理由推脱责任，使用不到一个星期，设备就出现了故障，王小姐着急万分，这“彩色豆腐机”可算是“豆腐专卖店”的核心支柱啊！一旦设备出现故障，也就预示着王小姐的“豆腐专卖店”卖不出彩色豆腐了，王小姐只有先找人加工一些白豆腐凑合着卖，同时等待厂家的配件早日到场应急，更换配件后，设备依然是故障不断。王小姐寻思着，自己花了差不多3万块钱，就买回这一破设备。后来看了相关报道，才意识到自己上了当，打电话过去没人接，骗子公司也早就人去楼空，卷钱走人了。

   [点评]

在餐饮连锁盛行的今天，国内很多连锁餐饮企业通过运用配送模式，确保了产品质量的稳定统一，成就了一个又一个的品牌连锁店。同时很多不法经营者也开始谋划着自己赚取利润的“盈利模式”。

   王小姐的遭遇让我不由地想到了另外一件类似的事情，去年在为某酒店做培训的时候，闲聊中就谈他们曾加盟某火锅连锁的一些不愉快的经历：和加盟其他公司的流程一样，加盟费，考察，培训，开店支持等等一应俱全，在配送的物料中不仅有必需的火锅料，另外还强制配送了好几万的“三无药酒”产品，后因沟通不畅，致使加盟全作不欢而散。

   根据商务部下发的“商业特许经营管理条例”规定，具备特许资格需要几个条件，主要要有自己独立的商标，或者经过市场检验的，成熟的商业模式；从事特许经营活动应当拥有至少两个直营店，并且经营时间超过一年，但是现在能够具备这种资质的企业并不多。如果在考察某个加盟项目时，发现同样的机器在市场上可以用更低的价格买来。且购买机器的费用占了加盟连锁金额的大头甚至是全部的话，就要提高警惕了。

三、 总部基础不牢，分店管理不善

[案例]

王先生原本是一家国有企业的职工，后因企业经营不善被迫下岗，下岗后王先生先后做了几份工作都不尽如人意，走投无路之下，利用积攒下来的1万来块钱，做了一家湘菜大排档。由于王先生的用心经营，湘菜馆的生意越来越红火，一年后，王先生重新选了一个门面，把他的湘菜馆装扮得像模像样。络绎不绝的食客给王先生带来了大把的收入，与此同时，一些怀揣人民币四处找项目投资的人也开始找上门来，希望能得到王先生的“真传”，加盟共同发展。

王先生和几个朋友一合计，便注册了一家餐饮连锁管理公司，开始走上了餐饮连锁的品牌发展之路。

管理公司一开张，就接到了好几个加盟的申请，王先生对加盟商丘场地了一番考察后便签约委派人员进行筹备，由于王先生自身的餐厅经营时间不是很长，在人员储备方面不足，便开始四处招聘和高薪挖人，人员招聘到以后经过一个星期的培训便开始奔赴加盟店投入工作，公司发展得快，员工也跟着沾光，以前的厨师工变成了连锁管理公司的厨务总监，厨房炒菜的师傅变成了分店中的厨师长，前厅主管也变成了前厅经理。

不到一年的时间，就发展了10余家加盟店，但是很快问题就出来了，公司总部频繁接到加盟商的投诉电话，要求更换管理人员，由于公司总部对各分店的管控能力不足，由公司总部委派出去的管理人员开始利用职权之便谋取私利，其中一家店厨师长利用设备和原料采购，与供货商勾结，仅半年的时间就非法获利10万余元。还有的店由于派去的人员工作能力不足，经常出现管理盲区，影响服务质量而造成顾客投诉，让加盟商苦恼不已。

看上去是一家发展了10余家分店的连锁公司，但是在内部管理上其实是各自为政，加盟商在缴纳了一笔不菲的加盟费后，实际得到的无非也就是一个公司名称而已！加盟商纷纷改头换面，另立门户，后来仅3家生意比较好的得以正常经营。

在加盟连锁浪潮中触礁的王先生开始反省，不得不静下心来去完善公司的管理细节，谋求有一天重整旗鼓，建立名副其实的餐饮连锁。

[点评]

一些连锁加盟的餐饮企业在管理上还处于摸索阶段，根本没有形成完善有效的管理体制，就开始跟风发展特许加盟。目前一些开展连锁加盟经营的餐饮企业既没有自己的培训基地，也没有自己的人才库，不论是管理人员，服务人员不是厨房技术人员，都是临时招来后，短短地培训几天便匆忙外派。当加盟店遇到强有力的竞争时，母体企业往往拿不出可行的应对策略，有的甚至要求加盟店自行解决。

   目前许多企业，认为加盟商按照特许经营主提供的方案将店面装修一致，店内货品陈列保持一致就是特许经营了，其实不然，仅有外部的一致只是具备了特许经营的“形”，真正特许经营的“神”在于管理制度的一致。

在现阶段，特许企业在资源有限的情况下要提升自己的控制力，以保证高质量的扩张，首先应在盈利模式上下工夫，因为实施有效控制的基础是要让加盟者获得利益，不能使加盟者获得回报的管理是苍白无力的。其次，在总部组织框架的构造上，应围绕加盟者的需要进行设计，而不是以我为本。最后，在强化控制的同时，应通过稳健的扩张带动控制力的提升，在不断扩张中积累经验，进而达到扩张与控制二者的统一。

国内外特许经营成功的品牌，一个根本的原因就在于操作规范，有一个高质量的加盟手册和可操作的运营手册，使得在全世界各地的店铺都能较好保持一致的形象与风格。然而，据调查发现，我国目前连锁品牌中近30%的企业没有加盟手册，20%以上的企业没有运营手册。倘若特许者不能向加盟者提供规范性的技术输出与管理，犹如是给病人输上不健康的血液，所带来的负面效应及后果将是巨大而严重的。

   此外，中国的特许经营尚欠发达，特许经营环境还不，相关法律也不完善。尤其是近年来，五花八门的特许经营企业一涌而起，良莠不齐。带有泡沫成分的特许经营发展过程也会给知名品牌特许经营的正常运作带来负面影响。

   总之，加盟国际知名品牌特许经营，决不是一本万利的铁打买卖。加盟者要谨慎投资，认真权衡利弊，否则很可能在知名品牌的诱惑下高兴地走入一个美丽的“陷阱”。